咖啡五一

每次去吃飲茶，總會點上幾盤蘿蔔糕，沾上些許油膏...

甘甜鹹香蘿蔔絲、Q彈軟嫩的滋味，是婆婆的最愛。。。

那日去菜市場，看到了當令季節的白蘿蔔，渾圓又厚實多汁！

就禁不住手癢，試做了生平第一次的這道→→ 港式蘿蔔糕。。。

材料:

白蘿蔔800g

清水600g

配料：紅蔥油酥1大匙,蝦米2大匙,乾香菇5-6朵,廣式臘腸3條,豬油2大匙

在來米漿：在來米粉300g,玉米粉30g,澄粉30g,高湯600g

炒香配料：香菇、櫻花蝦、臘腸 (全都切成末)加入紅蔥油酥

我把食譜上的~蝦米改成櫻花蝦，心得是...香氣跟蝦米不相上下，重點是口感堅硬，要再切細一點。

蘿蔔刨絲入鍋調味加入胡椒，   炒軟後入清水煮沸。  

加入剛才爆香配料煮沸....

加入調好的在來米漿，轉小火→ 攪拌至麵糊呈螺旋狀紋路即可。

填裝入盒完成用大火蒸50~60分就大功告成囉~!

厚~~

因為太美味，剛出爐布丁就用湯匙吃了一盒(是當成碗糕粗喔~?)

結果隔天吃完.....又忘了拍成品斷面秀，挖勒~!

剛蒸好的蘿蔔糕很軟，必須冰上一晚，這樣才好切喔!

自己做的蘿蔔糕真的粉簡單，吃起來也超安心(完全不加一滴味素唷!)

妳也來試試吧~!